Per sostenere la crescita internazionale e la crescente complessità organizzativa, Granarolo ha avviato un percorso di trasformazione dei processi di pianificazione, controllo e consolidamento finanziario. Grazie a Board, il Gruppo ha creato un ambiente integrato che ha permesso di gestire agilmente enormi quantità di dati, eliminare i silos informativi, standardizzare i processi e migliorare la collaborazione tra headquarter e business unit internazionali.
Granarolo ha inoltre accelerato i processi di closing e reporting consolidato, riducendo drasticamente tempi e attività manuali, e ha ottimizzato la supply chain grazie a una pianificazione integrata tra vendite, produzione e logistica. Le funzionalità di simulazione e analisi degli scenari avanzate di Board pongono le basi per un modello decisionale sempre più data-driven e flessibile. In futuro, Granarolo prevede di sfruttare sempre di più le nuove tecnologie offerte da Board e le potenzialità dell’AI nei processi di FP&A e pianificazione intelligente per supportare ulteriormente il processo decisionale.
Board è la torre di controllo del nostro business. Abbiamo un unico Gruppo e un'unica piattaforma Board.
Mario Cavallo
Perché questa storia è importante
Granarolo dimostra come un’azienda del settore CPG possa evolvere da processi di pianificazione e reporting frammentati a un modello unificato che integra finanza e operations.
Utilizzando Board come piattaforma condivisa di pianificazione e controllo, Granarolo è in grado di allineare i piani strategici, tattici e operativi, migliorare la visibilità in tempo reale, aumentare l’accuratezza delle previsioni e prendere decisioni più rapide e consapevoli in ambito finance e operations.
Punti chiave
- La pianificazione unificata consente alle organizzazioni globali di standardizzare i processi senza rinunciare alla flessibilità a livello locale.
- L’integrazione tra dati finanziari e operativi migliora la rapidità e la qualità del processo decisionale.
- Un processo continuo di sales forecasting consente di rispondere più rapidamente ai cambiamenti nei prezzi, nelle promozioni e nella domanda.
- La modellazione degli scenari consente ai team di valutare l’impatto finanziario delle decisioni operative nei processi di supply chain, logistica e produzione.
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L’azienda
Il Gruppo Granarolo, uno dei protagonisti italiani del settore agricultural & food, è costituito da due organizzazioni complementari: una cooperativa di produttori di latte, Granlatte, che opera nel settore agricolo e si occupa della raccolta del prodotto naturale, e una Società per Azioni denominata Granarolo S.p.A., dedicata alla lavorazione e alla immissione sui mercati dei prodotti finiti.
L’azienda conta oltre 2.600 dipendenti e gestisce tutto il ciclo di vita del prodotto, fino alla distribuzione ai singoli punti vendita. Il Gruppo Granarolo dispone di 14 siti produttivi in Italia e 8 stabilimenti nel resto del mondo (due in Francia, tre in Brasile, uno in Nuova Zelanda, uno nel Regno Unito e uno in Germania) dedicati a prodotti lattiero-caseari, come latte fresco e UHT, formaggi freschi e stagionati e yogurt, ma si occupa anche di alimenti non caseari come pasta, prosciutto di Parma, aceto balsamico, prodotti vegetali e dolci da forno.
Granarolo è l’unica filiera italiana basata su un sistema integrato di produzione, dove l’intero processo è controllato e diretto in stretta collaborazione con i migliori produttori locali. Questi gestiscono l’azienda attraverso una rete di cooperative che include quasi 500 allevatori, i quali lavorano 950.000 tonnellate di prodotto all’anno e riforniscono migliaia di punti vendita ogni giorno.
Oggi Granarolo ha un fatturato annuo di quasi 2 miliardi di Euro ed è presente in 90 Paesi in tutto il mondo, servendo oltre 40 milioni di consumatori. Il Gruppo è al primo posto in Italia nel settore lattiero-caseario e tra i principali player del settore food & beverage.
Negli ultimi vent’anni, Granarolo ha quasi triplicato il proprio fatturato grazie alla diversificazione del portafoglio e all’espansione internazionale, rendendo essenziale adottare un modello di pianificazione e controllo più scalabile per sostenere la prossima fase di crescita.
La sfida: creare un ambiente integrato per la pianificazione, il reporting e il controllo
Per supportare una crescita internazionale sempre più rapida, sostenuta sia dall’ampliamento del portafoglio prodotti sia dall’espansione del Gruppo attraverso acquisizioni e nuove società estere, Granarolo ha deciso di costruire un nuovo modello internazionale per le attività di controllo e pianificazione.
L’obiettivo era sviluppare un processo integrato, sia dal punto di vista finanziario sia operativo, capace di aiutare l’azienda a creare un Dipartimento di Group Controlling collegato con le funzioni di controllo delle diverse business unit, tra cui l’area vendite, la produzione, la logistica e l’area amministrativa.
Serviva quindi una piattaforma tecnologicamente avanzata, flessibile e affidabile, in grado di sostenere l’evoluzione organizzativa dell’azienda in tempi rapidi. La nuova soluzione doveva supportare processi di simulazione, forecasting e controllo, offrendo agli utenti strumenti evoluti per migliorare le previsioni e gestire al meglio il cambiamento continuo degli scenari di mercato. Allo stesso tempo, era fondamentale superare definitivamente una gestione a silos dei dati, creando un ambiente integrato e conforme alle linee guida finanziarie e aziendali del Gruppo.
La complessità organizzativa del Gruppo rappresentava una sfida ulteriore anche dal punto di vista amministrativo e finanziario. Granarolo, infatti, è composta da oltre 30 società, molte delle quali operative all’estero, caratterizzate da sistemi ERP differenti e da modelli contabili eterogenei. In questo contesto, il team di controllo di gestione aveva la necessità di implementare un processo di financial consolidation integrato, capace di gestire in modo uniforme la raccolta dei dati, il consolidamento e la reportistica economico-finanziaria secondo sia i principi contabili locali sia gli standard IFRS.
Parallelamente, la forte crescita del Gruppo nell’ultimo decennio ha comportato un aumento esponenziale della quantità di dati da gestire. Per questo motivo Granarolo aveva bisogno di una piattaforma di pianificazione in grado di garantire elevate performance anche su grandi volumi informativi e di integrarsi con la data platform e l’ERP adottati dall’azienda, assicurando al tempo stesso scalabilità e velocità di elaborazione.
Infine, per un’azienda come Granarolo, che opera in una filiera fortemente dipendente da tempi di lavorazione e distribuzione molto rapidi, un’altra necessità era l’ottimizzazione della supply chain. La gestione della materia prima, il latte, che incide notevolmente sui costi complessivi della filiera, richiedeva un modello di controllo capace di coordinare in modo efficiente produzione, logistica e vendite, riducendo sprechi, deterioramento del prodotto e inefficienze operative lungo tutta la catena distributiva..
La soluzione: una piattaforma integrata per ottimizzare il processo decisionale
Granarolo ha scelto Board per costruire un modello di controllo e pianificazione integrato, capace di accompagnare l’espansione e la diversificazione internazionale del Gruppo.
La piattaforma è stata individuata per la sua capacità di elaborare grandi volumi di dati in tempi ridotti, per la flessibilità del modello applicativo e per l’integrazione con i sistemi informativi aziendali, tra cui l’ERP SAP e la data platform Snowflake.
Attraverso Board, Granarolo ha sviluppato un ambiente di integrated planning che copre processi strategici, finanziari e operativi, utilizzando un unico software e gli stessi insiemi di dati. La soluzione ha permesso di collegare in modo strutturato le diverse aree aziendali, dalla pianificazione delle vendite all’area logistica, dall’accounting agli acquisti, fino alla reportistica.
In questo modo, Granarolo può gestire processi di pianificazione su diversi orizzonti temporali: dal forecast settimanale al budget annuale, fino ai business plan triennali e quinquennali, includendo scenari di simulazione utili a valutare l’impatto di variabili esterne come l’aumento dei costi delle materie prime, dell’energia o del carburante. Il modello integra business profitability, financial planning, riconciliazione di Gruppo, viste contabili e compliance agli standard IAS/IFRS, offrendo al management una visione unica, coerente e affidabile per guidare le decisioni di lungo periodo. Sul fronte distributivo e produttivo, Granarolo ha integrato le attività commerciali con quelle di logistica e supply chain.
Granarolo ha implementato un processo settimanale di forecasting a ciclo chiuso (closed-loop) a supporto della Continuous Planning. I team commerciali possono monitorare le performance, aggiornare i piani, valutare l’efficacia delle promozioni e reagire rapidamente ai cambiamenti del mercato, mantenendo piani e previsioni costantemente allineati alla più recente realtà di business. Anche il processo di approvvigionamento è stato riprogettato per collegare direttamente le previsioni di vendita alla capacità produttiva dei diversi stabilimenti. Questo consente all’azienda di allocare i volumi di produzione in modo più efficiente, ridurre i trasferimenti tra impianti e migliorare il controllo dei costi di produzione.
Mario Cavallo
Grazie a Board oggi possiamo contare su un processo settimanale a ciclo completo che gestisce la definizione degli obbiettivi di vendita e i loro adeguamenti, supportato dai forecast commerciali. In questo modo riusciamo a reagire rapidamente sul mercato per quanto riguarda la competizione di prezzi e promozioni, e possiamo fornire informazioni significative, basate sui dati, per ottimizzare la nostra supply chain.
Per le esigenze di consolidamento finanziario, Granarolo si è avvalsa anche dell’applicazione Board Financial Consolidation e Reporting, che agisce come piattaforma unificata per reporting, analisi e consolidamento. La soluzione supporta tutte le fasi del processo: dal caricamento dei dati contabili, incluse le informazioni provenienti da SAP, fino alle intercompany elimination, ai manual adjustment e al reporting consolidato.
I vantaggi: rapidità e precisione dei dati, processi standardizzati ma flessibili
L’adozione di Board ha permesso a Granarolo di sostenere in modo efficace la propria crescita internazionale, accompagnando il Gruppo nei processi di espansione, acquisizione e integrazione di nuove società.
Uno dei principali benefici ottenuti è stata la creazione di un ambiente unico di pianificazione e controllo basato sul principio della “Single Version of the Truth”, che ha eliminato definitivamente i silos di dati. Granarolo ha integrato sistemi, processi e linguaggi aziendali, creando una visione condivisa a livello globale tra headquarter e società controllate che ha permesso di creare una sinergia perfetta tra gli obiettivi strategici del Gruppo e la pianificazione a livello locale.
Aleja Fava
Con Board riusciamo a lavorare insieme con dati condivisi, con processi più semplici e con decisioni guidate dal valore
Oggi, oltre 100 utenti dell’area Sales possono lavorare contemporaneamente sul piano strategico e su sei diversi processi di pianificazione top-down e bottom-up, gestendo 11.000 prodotti e 30.000 clienti commerciali senza ricorrere a fogli di calcolo aggiornati manualmente.
Grazie al processo settimanale di sales forecasting, Granarolo collega in modo continuo il piano strategico triennale al budget annuale, migliorando l’accuratezza delle previsioni e allineando le decisioni operative ai continui cambiamenti della domanda di mercato.
Board ha inoltre consentito di standardizzare i processi mantenendo al tempo stesso elevati livelli di flessibilità e personalizzazione per le diverse business unit del Gruppo. Questo approccio ha migliorato coerenza, trasparenza e qualità decisionale, permettendo di lavorare con dati condivisi e processi integrati lungo tutta la filiera.
Grazie a Board, una piattaforma potente e flessibile, abbiamo sviluppato un modello dinamico e agile per supportare la nostra espansione e diversificazione a livello mondiale
Mario Cavallo
Board è stato anche utilizzato per ridisegnare i processi di pre-closing e closing, automatizzando workflow e attività precedentemente manuali. L’integrazione tra dati finance e non-finance nello stesso ambiente consente oggi di accelerare la raccolta dei dati, l’elaborazione dei risultati e la generazione della reportistica economico-finanziaria e intercompany. I risultati economico-finanziari consolidati sono oggi disponibili entro i primi cinque giorni del mese successivo, rispetto ai 20 giorni necessari in precedenza.
Inoltre, grazie all’automazione dei workflow, il team finance impiega il 50% di tempo in meno nelle attività operative quotidiane e il Gruppo ha ridotto del 50% i punti di accesso informativi da gestire.
Grazie a Board, il team Finance dedica il 50% di tempo in meno alle attività quotidiane e l'intero Gruppo può contare su un'unica versione affidabile della verità.
Mario Cavallo
Questi risultati assumono ancora maggiore valore considerando i volumi gestiti da Granarolo: oltre 300 milioni di righe di accounting data all’anno, 40 milioni di righe di dati di vendita e circa 1 milione di dati di fatturazione. Le capacità computazionali di Board e la perfetta integrazione con la data platform aziendale hanno consentito al Gruppo di gestire enormi moli di dati mantenendo performance elevate e grande affidabilità.
Abbiamo scelto Board perché ha dimostrato di essere una soluzione eccellente nell’elaborazione di grandi volumi di dati – e vorrei sottolineare che abbiamo davvero enormi insiemi di dati da gestire -, in tempi molto brevi e con elevata flessibilità e capacità di integrarsi con gli altri sistemi informativi utilizzati (tra cui il nostro ERP SAP)
Mario Cavallo
Benefici significativi sono stati ottenuti anche nell’ambito logistico e produttivo. Grazie a Board, Granarolo ha automatizzato attività precedentemente manuali legate al calcolo dei costi logistici e delle transazioni intercompany, ottimizzando i trasporti e migliorando l’efficienza distributiva.
Come già accennato, l’ottimizzazione dei processi di acquisto ha minimizzato i trasferimenti interni e migliorato il controllo della disponibilità di prodotto e delle capacità produttive dei siti, generando di conseguenza un impatto positivo sia sui costi di produzione sia sull’efficienza complessiva della filiera. Il processo di acquisto è stato ridefinito all’interno della piattaforma Board, risultando in una riduzione dei tempi dalla produzione al ciclo di vendita pari a due settimane.
Le funzionalità di simulazione e analisi degli scenari offerte da Board rappresentano infine un importante vantaggio strategico. Granarolo può valutare con un elevato livello di dettaglio l’impatto di variabili come costo della materia prima, packaging ed energia, costruendo scenari alternativi e supportando decisioni più consapevoli e tempestive.
Il futuro: nuove tecnologie per eliminare definitivamente i silos
Per Granarolo, l’evoluzione dei processi di planning e controllo non rappresenta un traguardo, ma è parte di un percorso di miglioramento continuo. L’obiettivo futuro è aumentare ulteriormente velocità, precisione ed efficacia della pianificazione, così da generare benefici sempre maggiori a livello economico-finanziario e operativo.
Dal punto di vista strategico, Granarolo sta lavorando per integrare nei propri processi le nuove potenzialità offerte dall’AI, con l’obiettivo di evolvere da una pianificazione statistica e periodica verso un modello di pianificazione intelligente e continuativa. Negli ultimi mesi il Gruppo ha avviato nuovi progetti nell’ambito del FP&A, focalizzati sull’integrazione end-to-end dell’intera filiera: dal demand planning alla supply chain, fino ai processi finance. L’obiettivo è superare definitivamente i silos organizzativi, collegando in modo diretto l’impatto delle decisioni operative, come quelle riguardanti la gestione delle materie prime, degli stock o dei costi logistici, con i relativi effetti economici, finanziari e patrimoniali.
Attraverso questo approccio integrato, Granarolo punta a costruire un modello sempre più evoluto di controllo e simulazione, capace di fornire una visione completa dei processi aziendali e di supportare decisioni data-driven lungo tutta la catena del valore. In questa evoluzione, AI agent e strumenti intelligenti avranno un ruolo sempre più importante nell’aiutare utenti e manager a prendere le decisioni migliori.
Aleja Fava
Grazie a Board otteniamo coerenza, trasparenza e una visione realmente integrata
