Il Gruppo Morato, multinazionale che opera nel settore della panificazione industriale, ha scelto Board per accompagnare un processo di crescita che negli ultimi cinque anni ha portato l’azienda a diventare il secondo player sia nel mercato italiano che nel mercato spagnolo.
Board si è rivelata la soluzione ideale per gestire più di 10 società aggregate con dati provenienti da 4 ERP differenti, facilitando anche il rapido inserimento di nuove società nel Gruppo e offrendo efficaci strumenti di analisi, forecasting e planning in un’unica piattaforma. Lo sviluppo di un processo di Collaborative Demand Planning gestito interamente in Board permette oggi a Morato di elaborare un demand plan estremamente affidabile basato sui dati storici relativi alle vendite e alle promozioni e sui dati provenienti dai processi di financial planning e promotion planning, analizzati attraverso un innovativo sistema di machine learning.
Le informazioni sono organizzate in modo tale da poter prendere decisioni con dati oggettivi
Group Demand Planning Manager
Morato GroupMorato Pane, eccellenza italiana nel settore della panificazione industriale, negli ultimi 5 anni si è affermato come uno dei leader internazionali nel settore, passando da un sistema di vendite incentrato prevalentemente nel nord-est della penisola italiana a un sistema di produzione e vendite multinazionale che comprende 19 stabilimenti tra Italia, Francia e Spagna e conta 1500 dipendenti, per un fatturato di oltre 400 milioni di euro.
Una crescita così rapida ha fatto inevitabilmente emergere nuove esigenze aziendali: con l’acquisizione di nuove società, è diventato innanzitutto necessario uniformare e allineare i dati tra le diverse aziende aggregate per gestire il gruppo in modo agile, ottimizzando i tempi e riducendo le possibilità di errore umano. Il Gruppo Morato aveva quindi bisogno di una soluzione che permettesse di gestire più di dieci società in diversi Paesi, consentendo il rapido inserimento di nuove aziende, uniformando processi e metriche differenti e analizzando dati estratti da diversi ERP, integrando al tempo stesso strumenti di reportistica gestionale e di budgeting efficaci.
Uno dei primi cambiamenti da affrontare riguardava l’automazione dei processi, a partire dal bilancio consolidato, che in precedenza veniva eseguito manualmente. Si è poi rivelato fondamentale sviluppare un sistema di pianificazione a breve e medio termine che permettesse di anticipare le eventuali perturbazioni del mercato e affrontare le possibili variazioni nel flusso di cassa, elaborando così un sistema olistico di reportistica, budgeting e planning. Questo approccio alla gestione aziendale richiedeva anche una dashboard con KPI specifici per le aree Finance, Sales, Acquisti e Operations che offrisse una visione generale su tutte le società del Gruppo, ma che consentisse anche una profondità di analisi molto dettagliata.
Board ha dimostrato sin da subito di essere la soluzione ideale per integrare in un’unica piattaforma tutte le funzionalità richieste dal Gruppo Morato, che già dal 2022 ha iniziato a gestire il budget commerciale su Board, eliminando l’uso di file Excel soggetti all’errore umano e iniziando così un cambiamento culturale nell’approccio agli strumenti e alla tecnologia che in poco tempo ha portato a una decisiva ottimizzazione dei tempi e un evidente calo del rischio di errori.
Un altro aspetto che ha convinto Morato è la flessibilità della piattaforma: l’acquisizione di nuove società da parte del Gruppo non ha rallentato l’implementazione di Board, che si è rivelata particolarmente agile e veloce, e l’inserimento di un data warehouse ha reso possibile l’aggregazione e la normalizzazione di tutte le anagrafiche, i clienti e i fornitori per ottenere dati univoci e omogenei partendo da fonti di dati molteplici.
Negli ultimi tempi, Morato si è concentrata maggiormente sulle funzionalità di pianificazione offerte da Board. In particolare, l’azienda ha ottimizzato i processi di demand planning, che in precedenza si basavano su due strumenti distinti: uno dedicato all’inserimento delle promozioni e alla baseline derivante dagli algoritmi, e uno dedicato all’analisi dei dati. Board, oltre ad aumentare la potenza di calcolo e il numero di utenti attivi e articoli gestiti, ha permesso di gestire sia le funzioni di data entry che quelle di analisi in un’unica applicazione. Questo nuovo processo di Collaborative Demand Planning, infatti, avviene interamente in Board e consente di pianificare la domanda attraverso la collaborazione di diversi soggetti, dati e calcoli che prima erano particolarmente difficili da integrare.
Il programma di Collaborative Demand Planning si compone di due entità distinte ma perfettamente integrate: il promotion planning e il demand planning. Una serie di algoritmi di machine learning elaborati dal partner PwC analizza tutte le serie storiche delle vendite per individuare gli outlier ed effettua il calcolo del sales forecast. L’integrazione delle informazioni storiche con quelle calcolate dal machine learning e quelle introdotte direttamente nelle fasi di promotion planning e financial planning permette così di elaborare un demand plan particolarmente affidabile, che a sua volta rappresenta l’input per altri processi produttivi.
Attualmente, nel contesto di un allineamento delle best practice aziendali a tutte le società del Gruppo, Morato sta gradualmente estendendo l’uso dell’applicazione per il Collaborative Demand Planning di Board anche alle società estere. Nel prossimo futuro è previsto anche un ulteriore potenziamento degli algoritmi di machine learning, con l’aggiunta di nuove variabili che non sono attualmente in uso. Un altro obiettivo perfettamente in linea con la nuova cultura aziendale di Morato è l’introduzione dell’intelligenza artificiale in tutti i processi aziendali, con l’obiettivo di migliorare costantemente non solo le attività di pianificazione, ma anche altri processi che attualmente non sfruttano appieno le funzionalità offerte da Board.
