Morato Group, multinacional del sector de la panificación industrial, eligió Board para acompañar un proceso de crecimiento que, en los últimos cinco años, le ha permitido convertirse en el segundo mayor operador tanto en el mercado italiano como en el español. Board ha demostrado ser la solución ideal para gestionar más de 10 empresas consolidadas con datos procedentes de cuatro sistemas ERP diferentes, facilitando además la rápida incorporación de nuevas compañías al grupo y proporcionando potentes capacidades de análisis, forecasting y planificación en una única plataforma. La implantación de un proceso de planificación colaborativa de la demanda (Collaborative Demand Planning), gestionado íntegramente en Board, permite hoy a Morato elaborar un plan de demanda altamente fiable. Este se basa en datos históricos de ventas y promociones, así como en la información procedente de los procesos de planificación financiera y planificación promocional, analizados mediante un innovador sistema de Machine Learning.
Le informazioni sono organizzate in modo tale da poter prendere decisioni con dati oggettivi
Group Demand Planning Manager
Morato Pane, una de las empresas de referencia en el sector de la panificación industrial, ha experimentado una extraordinaria trayectoria de crecimiento en los últimos cinco años, convirtiéndose en uno de los líderes internacionales de su mercado. Lo que comenzó como una organización centrada en el noreste de Italia se ha transformado en un grupo multinacional con 19 centros de producción en Italia, Francia y España, más de 1.500 empleados y una facturación que supera los 400 millones de euros.
Los desafíos de la cadena de suministro y la planificación
Un crecimiento tan rápido hizo surgir inevitablemente nuevas necesidades empresariales. Con la adquisición de nuevas compañías, se volvió esencial armonizar y alinear los datos entre las distintas empresas del grupo para gestionar la organización de forma ágil, optimizando los tiempos y reduciendo el riesgo de errores humanos.
Morato Group necesitaba una solución capaz de gestionar más de diez empresas en diferentes países, facilitando la rápida incorporación de nuevas sociedades, estandarizando procesos y métricas heterogéneas y permitiendo analizar datos procedentes de distintos sistemas ERP. Al mismo tiempo, la compañía requería herramientas eficaces de reporting de gestión y presupuestación integradas en una única plataforma.
Visión para el futuro de la planificación
La automatización de procesos fue uno de los primeros pasos de la transformación, comenzando por la consolidación financiera, que hasta entonces se gestionaba manualmente. A medida que el grupo crecía, también surgió la necesidad de implantar un sistema de planificación a corto y medio plazo capaz de anticipar cambios en el mercado, gestionar posibles fluctuaciones del flujo de caja y respaldar un enfoque integrado de reporting, presupuestación y planificación.
Para apoyar esta visión, Morato Group necesitaba además un entorno de análisis unificado con KPI específicos para Finanzas, Ventas, Compras y Operaciones. El objetivo era disponer de una visión consolidada de todo el grupo, sin renunciar a la capacidad de profundizar en el detalle de cada compañía, área o proceso cuando fuera necesario.
Por qué Board: criterios de selección de la plataforma
Board demostró desde el primer momento ser la solución ideal para integrar en una única plataforma todas las funcionalidades que necesitaba Morato Group. Ya en 2022, la compañía comenzó a gestionar su presupuesto comercial con Board, eliminando el uso de archivos Excel susceptibles a errores humanos. Este paso marcó el inicio de un cambio cultural en la forma de utilizar la tecnología y las herramientas de gestión, que en poco tiempo se tradujo en una optimización significativa de los tiempos de trabajo y una notable reducción del riesgo de errores.
La flexibilidad de Board fue otro de los factores decisivos en su elección. A pesar de las continuas adquisiciones realizadas por Morato Group, la implementación de la plataforma avanzó con rapidez y sin interrupciones, adaptándose fácilmente a la evolución de la organización. Gracias a la integración de un data warehouse, el grupo pudo consolidar y normalizar datos procedentes de múltiples sistemas y fuentes, unificando información maestra, clientes y proveedores para disponer de una única versión fiable y coherente de los datos en toda la organización.
Implementación de la planificación colaborativa de la demanda
En los últimos años, Morato ha centrado su atención en las capacidades de planificación ofrecidas por Board. En particular, la compañía ha optimizado sus procesos de planificación de la demanda, que anteriormente se apoyaban en dos herramientas independientes: una destinada a la gestión de promociones y de la demanda base generada por algoritmos, y otra dedicada al análisis de datos. Gracias a Board, además de incrementar la capacidad de procesamiento, el número de usuarios activos y la cantidad de artículos gestionados, la empresa ha podido integrar tanto las funciones de introducción de datos como las de análisis en una única aplicación.
Este nuevo proceso de planificación colaborativa de la demanda (Collaborative Demand Planning) se desarrolla íntegramente en Board y permite planificar la demanda mediante la colaboración de diferentes usuarios, fuentes de datos y cálculos que anteriormente resultaban complejos de integrar en un único entorno.
Los elementos clave del proceso integrado
- El programa de Collaborative Demand Planning se compone de dos procesos diferenciados pero completamente integrados: la planificación promocional (Promotion Planning) y la planificación de la demanda (Demand Planning).
- Una serie de algoritmos de Machine Learning desarrollados por PwC analiza los históricos de ventas para identificar valores atípicos (outliers) y generar previsiones de ventas precisas.
- La integración de los datos históricos con la información generada por los algoritmos de Machine Learning y los datos introducidos durante los procesos de Promotion Planning y Financial Planning permite elaborar un plan de demanda altamente fiable. Este plan se convierte, a su vez, en un elemento clave de entrada para otros procesos productivos y operativos de la organización.
Hoja de ruta futura: IA y escalabilidad internacional
Actualmente, como parte de una iniciativa destinada a alinear las mejores prácticas en todas las empresas del Grupo, Morato está ampliando progresivamente el uso de la aplicación de Collaborative Demand Planning de Board a sus filiales internacionales. De cara al futuro, la compañía prevé seguir reforzando sus algoritmos de Machine Learning mediante la incorporación de nuevas variables que actualmente no forman parte de los modelos de planificación. Otro objetivo estratégico, plenamente alineado con la nueva cultura empresarial de Morato, es la adopción de inteligencia artificial en todos los procesos de negocio. El propósito es mejorar continuamente no solo las actividades de planificación, sino también otros procesos que todavía no aprovechan plenamente todas las capacidades que ofrece la plataforma Board.
