小売

レストランポートフォリオの収益性を高める

レストランおよびフードサービスチェーン向け単一のインタラクティブな分析および計画ソフトウェアソリューション

新規市場参入者が消費者の外食に対する考え方を完全に変えようとしています。レストランチェーンやフードサービス事業者は、革新的な(かつ収益性の高い)新しいサービスでお客様を引き付けるために戦っています。Boardによる統合意思決定プラットフォームでは、管理者が1つのソリューションで分析、シミュレーション、および計画ができるため、事業計画を包括的に把握し、消費者トレンドの特定、新しい戦略に対する影響のシミュレーション、更に全体的なパフォーマンス改善の実現を支援します。

レストランチェーンのレポートと分析
レストランチェーンのBI(ビジネスインテリジェンス)のトップ画面

レストランおよびフードサービスの意思決定の変革

Boardプラットフォームは、複数のソース、場所、販売拠点からのデータを一元化し、レストランとフランチャイズの計画と分析に関し真に統合されたアプローチを提供します。 意思決定プロセスのどの段階でも、Boardのレストランデータ分析機能により、管理者、責任者は最新情報にアクセスし、Front-of-House(FOH)やキッチンコントロール、顧客の支払い額、ロイヤリティの管理、サプライヤーと購買の評価、労働力と在庫の最適化などの主要なレストランチェーンプロセス全体で実用的な洞察を得ることができます。

企業業績管理

  • 財務計画
  • 収益性分析、モデリング、最適化
  • 連結
  • 戦略管理

レストランネットワーク分析

  • 販売分析
  • レストラン分析
  • スタッフおよび雇用の分析

オペレーション計画およびシミュレーション

  • レストラン計画と予測
  • 人員計画
  • シナリオ分析
  • 新製品またはプロモーションのシミュレーション
  • 廃棄物削減

Boardの統合された分析およびレポート機能により、管理者は各場所における従業員のパフォーマンスをよりよく理解することができ、スタッフやゲストとの有意義な関係に集中することができます。またレストランの接客により多くの時間を割くことができる一方で、より効率的な管理と顧客満足の向上を実現できます

レストラン経営者はBoardの卓越した予測モデリングツールにより、単一のインタラクティブな環境で分析と計画双方の予測を使用して、主要なビジネストレンドと関連する販売機会を特定でき、競合他社に先んじることができます

レストランおよびフードサービスの分析をより深める

販売実績と顧客の購買習慣を詳細に理解し、成長の可能性を特定できます

Boardプラットフォームによるレストラン、フードサービスの分析
レストランチェーンに属する1店舗の活動を分析する画面
  • 詳細な販売分析を迅速に実行

    商品カテゴリ、コスト、期間、プロモーションなどで売上を分析および比較することにより、最も収益性の高い商品または料理の組み合わせを特定します

  • レストランのパフォーマンスに影響を与える基本的な要因を理解

    個々のレストランまたはフランチャイズグループのパフォーマンスを調査し、原材料のコストから、天候、時期、足取りなどその他の影響要因まで含めてすべてを考慮に入れます

  • より効果的な従業員管理

    主要KPIを監視し、トレーニング、投資、または追加要員を必要とする箇所を特定することにより、個々のチームメンバーによるスタッフのパフォーマンスを明確にします

十分な情報に基づいたレストランとフードサービスのプランニング

リアルタイムでの計画および予測機能により、戦略、財務、およびオペレーションの意思決定精度を高めます。

  • 計画と予測をより深める

    正確な過去データおよびリアルタイムでの材料コスト変更を利用して、将来のメニュー、レストランのオープンと閉鎖、スタッフ要件を予測および計画します

  • 収益に対するコスト変化の影響を理解する

    食品、アルコール、人件費の変化が損益にどのように影響するかをリアルタイムでモデル化してレビューすることができます

  • 浪費を減らし資金を節約する

    パフォーマンスの低いメニューを特定し、商品の状況を予測して、何が必要なのかといつ必要となるかをより明確に把握します

Boardでレストランの計画と予測を実現
計画ステップのワークフローで、売上予測や、また材料やレシピに関連した費用、マージンの予測も可能
お客様の成功事例-KFC

一元化されたドライバベースの計画

以前は3〜4週間かかっていたプランニングプロセスが今では数日で完了します。

小売企業のデジタル変革に関する実践的な情報をご覧ください