Retail

Améliorez la rentabilité de votre portefeuille de restaurants

Grâce à une solution logicielle d’analytique et de planification interactive tout-en-un conçue pour les chaînes de restaurants et de services de restauration

With new market entrants completely changing the way consumers think about eating out, restaurant chains and foodservice operators are battling to attract diners with innovative (and profitable) new offerings. The unified Board decision-making platform provides the solution by enabling managers to analyze, simulate, and plan in one solution, helping them to achieve an integrated approach to business planning, identify consumer trends, simulate the impact of new strategies, and deliver performance improvements company-wide.

Reporting et analyses des chaînes de restaurants
Il s'agit de la "page d'accueil" BI d'une chaîne de restaurants.

Transformer les processus décisionnels dans le secteur de la restauration

The Board platform consolidates data from multiple sources, locations, and points of sale into a single view, providing a truly integrated approach to planning and analytics for restaurants and franchises. At any step of the decision-making process, Board’s restaurant data analytics capabilities enable managers to access to up-to-date information and gain actionable insights across key restaurant chain processes, including Front-of-House (FOH) and kitchen control, customer spending and loyalty management, supplier and purchasing evaluation, and workforce & inventory optimization.

Gestion des performances de l’entreprise

  • Planification financière
  • Analyse, modélisation et optimisation de la rentabilité
  • Consolidation financière
  • Gestion des stratégies

Analyse avancée de la chaîne de restaurants

  • Analyse des ventes
  • Analyse des restaurants
  • Analyse du personnel et de l’emploi

Planification et simulation opérationnelles

  • Planification et prévision relatives aux restaurants
  • Allocation des ressources
  • Analyse de différents scénarios
  • Simulation de nouveaux produits ou de promotions
  • Réduction du gaspillage

Grâce aux fonctions intégrées d’analyse et de reporting de Board, les managers comprennent mieux la performance du personnel de chaque restaurant, ce qui leur permet d’améliorer la relation avec le personnel et les clients, de passer davantage de temps en salle, tout en livrant une gestion et des engagements clients plus efficaces.

Les directeurs de restaurants peuvent également tirer pleinement parti des excellents outils de modélisation prédictive de Board pour identifier les principales tendances et opportunités du secteur afin de garder une longueur d’avance sur leurs concurrents. Les prévisions sont utiles dans l’analyse et la planification au sein d’un environnement interactif unique.

Analysez en profondeur vos restaurants et services de restauration

Approfondissez votre connaissance des performances de vente de vos restaurants et des habitudes de consommation des clients afin d’identifier un potentiel de croissance.

Analyse des restaurants et des services alimentaires à l'aide de la plateforme Board
Ceci est censé être l'écran pour l'analyse des activités dans un seul restaurant appartenant à une chaîne.
  • Effectuez rapidement des analyses détaillées des ventes

    Identifiez les produits ou combinaisons de plats les plus rentables en analysant et en comparant les ventes selon plusieurs critères : catégorie de produit, coût, période de l’année et promotion.

  • Identifiez les facteurs sous-jacents impactant les performances des restaurants

    Examinez les performances de restaurants individuels ou de groupes franchisés, en prenant en compte tous les facteurs, depuis les coûts des matières premières jusqu’à la météo, la période de l’année et la fréquentation.

  • Soyez plus efficace dans la gestion des employés

    Gagnez en clarté sur la performance de chaque membre du personnel en contrôlant les indicateurs de mesure (KPI). Identifiez les restaurants ayant besoin de formation du personnel, d’investissements ou de ressources supplémentaires.

Soyez mieux informé pour planifier la gestion de vos restaurants et services de restauration

Prenez des décisions plus éclairées sur les plans stratégique, financier et opérationnel en ayant la possibilité de planifier et de prévoir en temps réel.

  • Élaborez des plans et prévisions plus détaillés concernant vos restaurants

    Utilisez des données historiques précises et l’évolution en temps réel du coût des produits pour établir vos prévisions et planifier vos menus, vos ouvertures et fermetures de restaurants et vos besoins en personnel.

  • Mesurez l’impact de l’évolution des coûts sur vos résultats nets

    Modélisez et examinez, en temps réel, les conséquences de l’évolution des coûts de la nourriture, de l’alcool et de la main-d’œuvre sur les profits et pertes.

  • Économisez en réduisant le gaspillage

    Identifiez les plats au rendement insuffisant et anticipez les produits à utiliser afin de mieux cerner ce dont vous avez besoin et à quelle période de l’année.

Planification et prévision de restaurants avec Board
Avec ce workflow d'étapes de planification, il est possible de prévoir les revenus et de prévoir les coûts et les marges associés aux ingrédients et aux recettes.
Témoignage client – KFC

Approche centralisée du « driver-based planning »

Le processus de planification qui prenait habituellement 3 à 4 semaines est désormais l’affaire de quelques jours.

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