Retail

Aumente la rentabilidad de su cadena de restaurantes

Con una única solución interactiva de análisis y planificación para cadenas de restaurantes y servicios de restauración

Con los nuevos actores del mercado cambiando por completo la forma en la que los consumidores salen a comer fuera, las cadenas de restaurantes y servicios de restauración luchan para atraer a los comensales con nuevas e innovadoras ofertas. La plataforma unificada de toma de decisiones de Board, proporciona a las juntas directivas la capacidad de analizar, simular y planificar en una única solución, ayudándoles a lograr un enfoque integrado de planificación empresarial. Esto permite identificar las tendencias del consumidor simular el impacto de nuevas estrategias y ofrecer mejoras de rendimiento para toda la empresa.

Reporting y análisis de cadenas de restaurantes
Esta es la página de inicio de BI para una cadena de restaurante.

Transformación de la toma de decisiones en el sector de la restauración

La plataforma de Board consolida los datos de múltiples fuentes, ubicaciones y puntos de venta haciéndolos accesibles de un solo vistazo, esto proporciona un enfoque verdaderamente integrado de planificación y análisis para restaurantes y franquicias. En cualquier paso del proceso de toma de decisiones, las capacidades para analizar los datos de los restaurantes de Board, permite a los gerentes acceder a información actualizada y obtener información procesable de todos los procesos clave, incluido el Front of House (FOH), el control de cocina, el gasto por y la fidelización del cliente, la evaluación de proveedores y la optimización del personal.

Corporate Performance Management

  • Planificación Financiera
  • Análisis, Modelado y Optimización de la Rentabilidad
  • Consolidación Financiera
  • Gestión Estratégica

Análisis de la Red de Restaurantes

  • Análisis de las Ventas
  • Análisis de los Restaurantes
  • Análisis del Personal y la Contratación

Simulación y Planificación de las Operaciones

  • Planificación y Forecasting para la restauración
  • Asignación de Recursos
  • Análisis de Escenarios
  • Simulación de nuevos Productos o Promociones
  • Reducción de Excedentes

Gracias a las funciones de generación de informes y análisis integradas de Board, los restaurantes pueden entender con más claridad el rendimiento del personal en cada local, lo que les permite concentrarse en establecer relaciones relevantes con la plantilla y los clientes y pasar más tiempo en la sala del restaurante, al tiempo que obtienen una gestión más eficiente y mejor respuesta de los clientes.

También pueden aprovechar las ventajas de las potentes herramientas de modelado predictivo de Board para identificar tendencias clave de la empresa y oportunidades de venta que les ayuden a mantenerse por delante de la competencia, así como utilizar las predicciones para actividades de análisis y planificación en un único entorno interactivo.

Realice un análisis más profundo de los servicios de restauración

Obtenga una visión detallada del rendimiento de sus ventas y los hábitos de consumo de los clientes para identificar posibles oportunidades de crecimiento.

Análisis de restaurantes y servicio usando la plataforma de Board
Esta pantalla es el análisis de las actividades de un restaurante perteneciente a la cadena.
  • Realice rápidamente un análisis detallado de las ventas

    Identifique los productos o combinaciones de platos más rentables analizando y comparando las ventas por criterios tales como categoría de producto, coste, periodo de tiempo y promoción

  • Identifique los factores subyacentes que afectan al rendimiento de los restaurantes

    Examine el rendimiento de cada restaurante por separado o por grupos de franquicias considerando todos los factores, desde el coste de los ingredientes hasta otros condicionantes como la climatología, la época del año o el tráfico de público

  • Sea más efectivo en la gestión de la plantilla

    Obtenga una visión clara sobre rendimiento del personal por cada miembro de la plantilla, monitorizando KPI fundamentales e identificando restaurantes donde se precisa formación, inversión o más recursos

Utilice información fiable para sus procesos de Planificación

Tome sus decisiones estratégicas, financieras y operativas con datos más precisos y con la posibilidad de planificar y hacer previsiones en tiempo real.

  • Elabore análisis más profundos para la actividad de planificación y forecasting

    Utilice datos históricos precisos y los cambios de costes de la materia prima en tiempo real como base para planificar y estimar la viabilidad de futuros menús, la apertura y cierre de locales, y las necesidades de personal

  • Mida el impacto de la variación de costes en su cuenta de resultados

    Modele y analice en tiempo real cómo afectan los costes de los alimentos, las bebidas y la mano de obra a la cuenta de pérdidas y ganancias

  • Ahorre costes mediante la reducción de excedentes

    Identifique platos del menú que no funcionan bien y haga previsiones sobre el uso de los productos para obtener una imagen más clara sobre qué se necesita y cuándo

Planificación y forecasting para Restaurantes con Board
Con este flujo de pasos de planificación es posible proveer los ingresos y sus consecuentes costes y márgenes asociados con ingredientes y recetas.
Caso de éxito - KFC

Planificación centralizada basada en indicadores clave

Un proceso de planificación que solía durar 3-4 semanas ahora se realiza en cuestión de días.

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