Business Intelligence, Planning y Predictive Analytics para restaurantes y cadenas 

Incrementa el control y la rentabilidad de tu restaurante o cadena: analiza, simula, planifica y pronostica en un único entorno interactivo. 

Como consecuencia de los crecientes volúmenes de datos granulares, los ejecutivos de restaurantes se esfuerzan por identificar los puntos críticos que tienen el mayor impacto en sus establecimientos. Además, los restaurantes individuales (incluso aquellos que forman parte de cadenas nacionales), a menudo pueden acabar siendo gestionados como islas de negocios. A través de su enfoque unificado de BI, CPM y análisis avanzado, la plataforma BOARD ayuda a los altos ejecutivos a vincular las actividades estratégicas y operacionales, al tiempo que aumentan su eficacia.

BOARD pone a disposición de los responsables de la toma de decisiones una plataforma unificada para la analítica y simulación de la planificación operativa y financiera para monitorizar, proteger y maximizar los márgenes de todos los restaurantes que forman parte de la cadena y de la red de franquicias.

Como solución integral, ejecutada de forma eficaz y coherente entre las organizaciones distribuidas, BOARD gestiona y consolida los datos provenientes de múltiples fuentes, ubicaciones y POS en una sola vista. En cualquier etapa del proceso de toma de decisiones, BOARD permite a los managers tener acceso a información actualizada y obtener insights de valor sobre los procesos clave de la cadena de restaurantes, desde Front-of-House (FOH) y Kitchen control, al gasto de los clientes y gestión de la fidelidad; desde la evaluación de proveedores y compras hasta la optimización del Workforce y del inventario.

Gracias al análisis y reporting integrado de BOARD, los responsables de la toma de decisiones pueden entender mejor el rendimiento del personal para cada restaurante de manera que pueden concentrarse en las relaciones con el equipo y los clientes, dedicando más tiempo al restaurante a la vez que consiguen una gestión más eficiente e incrementan el engagement con los clientes.

Los managers pueden aprovechar las extraordinarias técnicas y herramientas de modelado predictivo de BOARD para identificar tendencias de negocio clave y oportunidades de ventas relevantes para mantenerse por delante de sus competidores. 

 

Vantajas clave:

  • ✔ Ofrecer toda la agilidad de planificación y análisis necesaria para tener control total de las complejas redes de restaurantes.
  • Gestionar y controlar la alineación y visibilidad en todos los restaurantes regionales.
  •  Asegurar una visión compartida sobre objetivos, planes y resultados reforzando la colaboración entre los managers, el euqipo de FP&A y los ejecutivos. 
  •  Crear scorecards estandarizados para comparar el rendimiento individual del restaurante / ubicación con todos los demás y evaluar la red global. 
  •  Proporcionar una declaración completa de P&L, comenzando con las ventas y terminando con el flujo de caja para cada restaurante. 
  •  Controlar y planificar campañas y promociones de ventas de una manera más efectiva. 
  •  Simular el impacto de los cambios de precios en la rentabilidad de los restaurantes.
  •  Mejorar la gestión del cambio a través de la predicción y simulación de restaurantes por nuevos productos y la evaluación del impacto de nuevos escenarios. 
  •  Definir sobre la marcha comunicaciones efectivas para satisfacer las necesidades de cambio que surjan de tu cadena de restaurantes. 
  •  Crear reports que puedan ser procesados ​​y que contengan indicadores rojos en los servicios y cadenas de restaurantes. 

  • ✔ Analizar, segmentar y estimar el tráfico de clientes con facilidad. 
  •  Identificar los ingresos perdidos diariamente para verificar y, en consecuencia, mejorar el funcionamiento de cada restaurante. 
  •  Mejorar las operaciones Front of House analizando el tráfico de los clientes y la eficiencia de los asientos. 
  •  Reducir el producto sobrante mediante la estimación del uso del producto.
  •  Gestionar eficazmente al equipo a través del análisis del trabajo, análisis de costes y salarios y mapeo de capacidades.
  •  Mejorar las negociaciones con los vendedores gracias a un conocimiento más profundo de los hechos y las cifras sobre el rendimiento de los proveedores. 
  •  Optimizar las relaciones de los proveedores mediante la distribución de las previsiones de demanda y la asignación de las previsiones a nivel material. 

"Restaurants and Fast Food Chains: analyze, simulate, plan and forecast in a single platform"

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